10月11日下午，生物科技與大健康學院在馬蘭芳樓307報告廳舉辦了第六期學術沙龍，此次講座由彭金寶教授主持。農產品加工與品質調控團隊劉磊研究員和功能有機分子創制與應用團隊李濱教授分別以《全谷物酚類物質調節糖脂代謝作用及其健康食品研發》《過渡金屬催化硅氫加成反應和碳-硅鍵偶聯反應》為主題作專題報告。全院師生近140人參加了講座。
報告會上，劉磊研究員介紹了全谷物產業近20年的發展情況及所面臨的瓶頸和技術難題。并以糙米為例，介紹糙米中酚類物質的存在形式及分布特征、改善脂質代謝的作用及機制以及糙米、米糠的精深加工關鍵技術和高值化產品研發。劉磊研究員是生物科技與大健康學院農產品加工與品質調控方向負責人，獲廣州市珠江科技新星、廣東省百名博士后創新人物、全國農產品加工業十佳杰出青年科技人才等榮譽稱號。主持國家自然科學基金、國家重點研發計劃子課題、廣東省自然科學基金等項目10項，獲國家科技進步二等獎、中國專利銀獎等獎勵10項，在國內外期刊發表科研論文100余篇。
李濱教授從硅是一種工業維生素談起，表明“硅替代”藥物具有更強的藥效、更高的選擇性、更小毒副作用等優點，并分析有機硅材料和有機硅藥物目前存在的問題。李濱教授是博士生導師、法國雷恩第一大學博士、訪問學者。2015年入選廣東省高校優秀青年教師培養計劃，2018年入選廣東省高校優秀青年科研人才國際培養計劃。
最后，兩位老師就此次講座內容與師生進行交流互動。大家表示，講座內容充實、生動，理論聯系實際，對今后的研究和學習有很大幫助。另外，本次學術沙龍還吸引了江門市婦幼保健院的三位專家學者專程來校交流學習。（文/圖 生物科技與大健康學院）
