基本情況
梁姚順，女，廣東江門人，九三學(xué)社社員。現(xiàn)任五邑大學(xué)藥學(xué)與食品工程學(xué)院專任教師。
聯(lián)系方式
地址：廣東省江門市蓬江區(qū)東成村22號 五邑大學(xué)藥學(xué)與食品工程學(xué)院
郵編：529020
郵箱：476193002@qq.com
電話：13632050573
工作經(jīng)歷
1995年7月—1997年10月 新會糧油食品廠研究開發(fā)部助理工程師；
1997年10月—2019年5月 李錦記（新會）食品有限公司研發(fā)經(jīng)理、工程技術(shù)研究開發(fā)中心副主任；
2019年4月—現(xiàn)在 五邑大學(xué)教師 、食品科學(xué)與工程專業(yè)負(fù)責(zé)人。
教育及學(xué)習(xí)經(jīng)歷
1995年7月年獲華南理工大學(xué)食品工程學(xué)士學(xué)位
2007年1月獲華南理工大學(xué)輕工技術(shù)與工程碩士學(xué)位
主要研究方向
科研方向包括醬油、酒、醋、復(fù)合調(diào)味料、預(yù)制菜、特色食品開發(fā)技術(shù)研究，食品安全與檢測，食品法規(guī)與管理，食品微生物發(fā)酵，食品工廠設(shè)計。
發(fā)表學(xué)術(shù)論文
1.《醬油釀造過程物料衡算分析與研究》中國釀造/2012.11 中文核心期刊\中國科技核心期刊CA\FSTA\Global Health\CABI;他引次數(shù)3；1/4
2.《幾種含氮物質(zhì)對醬油氨基酸態(tài)氮及全氮測定值的影響》中國調(diào)味品/2011.9 中文核心期刊\中國科技核心期刊CA\FSTA\Global Health\CABI; 他引次數(shù)10 ； 1/4
3.《黑豆醬油高鹽稀態(tài)工藝釀造試驗》中國調(diào)味品/2005.8 中文核心期刊\中國科技核心期刊CA\FSTA\Global Health\CABI; 他引次數(shù)11； 1/3
4.《膜分離技術(shù)在醬油過濾中的應(yīng)用研究》中國調(diào)味品/2005.6 中文核心期刊\中國科技核心期刊CA\FSTA\Global Health\CABI; 他引次數(shù)7；1/3
5.《PLC在溫度控制系統(tǒng)中的應(yīng)用》電工技術(shù)/2005.9 北大核心期刊\CASSCI他引次數(shù)0；1/2
6.《醬油中的生理活性物質(zhì)及其營養(yǎng)保健作用》中國釀造/2004.11 中文核心期刊\中國科技核心期刊CA\FSTA\Global Health\CABI; 他引次數(shù)29；3/3
7.《全大豆和脫脂大豆釀造醬油的差異化研究》中國釀造/2015.1 中文核心期刊\中國科技核心期刊CA\FSTA\Global Health\CABI; 他引次數(shù)7；3/4
8. 醬油菌種米曲霉的研究及條件優(yōu)化；華南理工大學(xué)碩士論文，第一作者。
參加學(xué)術(shù)會議及論文
1.產(chǎn)高納豆激酶菌種的選育與菌株鑒定，藥食同源與大健康學(xué)術(shù)研討會暨2023年廣東省食品學(xué)會年會，2023-12-15
2.柑肉綜合開發(fā)利用的思路與方法探討，廣東省食品學(xué)會第六次會員大會暨學(xué)術(shù)研討會，2012-03-30
申請及授權(quán)專利
（1） 一種低糖檸檬果脯及其制備方法，2023. 04，專利授權(quán)號：ZL201911374420.5）
（2）一種蜜煉陳皮柑汁膏及其制備方法，2023.09，專利授權(quán)號：ZL 202110706483.7
（3）《PREPARATION METHOD OF EEL POLYPEPTIDE FLAVOR EXTRACT , EEL POLY PEPTIDE FLAVOR EXTRACT AND EEL SAUCE》美國發(fā)明專利授權(quán)號Patent No.: US 11,678,684B2 INVENTORS: Yaoshun Liang, Minchao Liu, Chen Li；2023.06
（4）一種在醬油生產(chǎn)過程中回收乙醇的方法及設(shè)備，2013.11，中國，ZL201110357822.1
（5）一種用于在降膜濃縮過程中防止結(jié)鹽堵塞的裝置，2013.09，中國，ZL201110357795.8
（6）一種蟲草生抽醬油的制備方法，2013.06，中國，ZL200910192119.2
（7）一種蟲草老抽醬油的制備方法，2013.05，中國，ZL200910192120.5
（8）茶風(fēng)味醬油，2013.04，中國，ZL201010149460.2
（9）一種可回收呼吸熱的醬油制曲裝置，2013.03，中國，ZL201220448677.8
（10）什菇醬及其制備方法，2013.02，中國，ZL201110356664.8
（11）一種陳皮醬油的制備方法，2012.10，中國，ZL200910192229.9
獲獎及榮譽(yù)
1、醬油企業(yè)新型能源的利用與綜合“節(jié)能減碳”模式示范，廣東省人民政府科學(xué)技術(shù)二等獎，2016年2月，排名第二；
2、廣東省調(diào)味品工程技術(shù)研究開發(fā)中心的組建 粵科規(guī)劃字【2010】209號 2010年1月至2014年12月，主持；
3、螃蜞醬的產(chǎn)業(yè)化研究，2022.1，橫向項目，主持；
4、味精母液高純制備低鹽白灼汁的技術(shù)研究，2023.5 ，橫向項目，主持；
5、谷氨酸提取過程中麩酸結(jié)晶（輕麩酸）的防控技術(shù)研究，2023.5，橫向項目，主持；
6、海洋魚類制備風(fēng)味多肽關(guān)鍵技術(shù)研究及其肽鏈結(jié)構(gòu)分析，2022.12， 江門市基礎(chǔ)與應(yīng)用基礎(chǔ)研究重點項目，主持；
7、黃皮果蔗組培及微生物土壤改良劑綜合應(yīng)用科技示范與推廣，2022.12， 江門市基礎(chǔ)與應(yīng)用基礎(chǔ)研究重點項目，參與；
8、 醬油渣無害化處理及高值化利用，廣東省高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化攻關(guān)項目，2015A010107， 2015/01-2018/12，參與；
9、醬油和啤酒發(fā)酵代謝調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化示范， 廣東省高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，2010A010500002， 2010/01-2012/12，參與；。
10、MMI自動控制系統(tǒng)在醬油發(fā)酵中的應(yīng)用研究及產(chǎn)業(yè)化示范， 廣東省江門市科技項目， 2011/01-2012/12，主持；
11、醬油釀造過程中L-酪氨酸的回收與純化， 廣東省高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化攻關(guān)項目，2009A010700001， 2009/01-2011/12，參與；
12、老抽醬油生產(chǎn)工藝綜合節(jié)能減排技術(shù)研究與開發(fā)， 廣東省科技廳科技成果鑒定，20110464，參與；
13、 高效分離技術(shù)開發(fā)及醬油產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用示范， 省級財政技術(shù)研究與開發(fā)補(bǔ)助費用項目，2016.01-2018.12,排名第二。
