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科研團隊食品營養(yǎng)與健康團隊
五邑大學食品營養(yǎng)與健康團隊聚焦食品和農(nóng)產(chǎn)品加工中的營養(yǎng)與健康問題，主要開展食品、農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)、新方法與新產(chǎn)品的開發(fā)、轉(zhuǎn)化與工程化研究。在功能性食品研發(fā)、生物活性肽分析與新產(chǎn)品研發(fā)、發(fā)酵工程、功能材料研發(fā)方面具有優(yōu)勢和特色。
團隊近五年來承擔國家級、省部級等項目20多項，其中國家自然科學基金項目3項，江門市“揭榜掛帥”項目2項（項目總經(jīng)費1290萬元），企業(yè)委托橫向項目8項（橫向項目經(jīng)費364萬元）。
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